Définition de vos objectifs et création culinaire

– Analyse de vos cartes et de vos produits,

– Définition de votre identité culinaire,

– Aide à la création de plats et recettes dont réalisation de fiches techniques,

Conseil, gestion et formation

– Restructuration de votre cuisine, de vos cartes et optimisation de la gestion de vos coûts,

– Recherche de fournisseurs, aide aux achats et négociation des tarifs,

– Formation et redynamisation de vos équipes de cuisine,

– Mis en place des normes hygiène HAACP.

Merci de me contacter pour plus d’informations, prendre un rdv, établir un devis en fonction de vos besoins.